Категорія: Без категорії

Искусство вязания

Вязание – это древнее искусство создания тканей из нитей и пряжи с помощью специального инструмента – вязальной спицы или крючка. Это увлекательное занятие, которое позволяет создавать различные вещи: от одежды и аксессуаров до предметов интерьера и игрушек.

Одним из основных видов вязания является вязание на спицах, при котором петли образуются благодаря взаимодействию пряжи и двух спиц. Также существуют техники вязания на крючке, при которых используется специальный крючок для создания цельной ткани.

Вязание имеет множество техник и узоров, которые могут быть простыми и доступными для начинающих или сложными и требующими опыта и мастерства. Это искусство также позволяет экспериментировать с разными видами пряжи, цветами и текстурами, что делает его увлекательным и творческим занятием.

Вязание не только приносит удовольствие и радость от создания уникальных изделий, но также способствует расслаблению, улучшению концентрации и развитию моторики рук. Оно также является отличным способом самовыражения и украшения своего дома или гардероба оригинальными вещами, сделанными своими руками.

История бисера

Наверное, многие видели вещи с использованием бисера. Бисер по форме и по изготовлению бывает разным.
В дословном переводе с арабского языка бисер – фальшивый жемчуг. Современный бисер не всегда обладает жемчужным блеском, но по прежнему является используемым материалом для творчества.
Бисер – маленькие предметы с отверстием. Бисер обычно нанизывают на проволоку, нитку или леску. Искусство изготовления украшений называют бисероплетением. Можно еще встретить бисер в вышивке, вязании и мозаике.
Археологи находят древние женские украшения из бисера, которые датируются 100 тысячным годом до н.э.. В прошлом для создания бисера использовались такие материалы как кости животных, семена, камни и более дорогой материал – жемчуг.
История бисера уже знакомым в современном виде начинается и изобретения и использования стекла. После возникновения стекла стали изготавливать круглые бусины. Так и появился стеклянный бисер. Он конечно мало походил на современный.
Кому именно принадлежит первое производство стеклянных изделий до настоящего времени не выяснено. Существует две версии. Согласно первой версии, авторство стеклянной промышленности принадлежит египтянам. Второй версией является та, согласно которой создание стекла приписывается финикийским купцам.

С течением времени величина бусинок изменялась и они становились меньше. Более современный вид бусин возник в Египте. Найденные в гробницах фараонов украшения и предметы свидетельствуют о том, что в 5 веке до н.э. бисероплетение было развито.
В Рим бисер попал из Египта. В районе 6 века искусство бисероплетения достигло своего расцвета в Византии. Из Византии оно перешло в Венецию, которая стала лидером.
Византийские мастера получили всемирную известность благодаря секрету изготовления цветного и прозрачного стекла. Долгое время мастера пытались открыть секрет изготовления бисера. До 16 века попытки были безуспешными. Но в Тюрингии и после этого в Богемии мастерам удалось изоготовить качественный бисер.
Искусству изготовления бисера научились делать в других странах. Но самый лучший выходит чешский и японский бисер.

Характеристика знака Лев

Лев (23.07-23.08) огненный знак под управлением Солнца.
Талисманы знака Лев
Стихия – огонь
Планета управитель – Солнце
Цвет – золотистый, желтый, золотисто-бежевый, оранжевый, белый и красный
Предпочтительные места жизни – крупные или центральные города
День недели – воскресенье
Числа – 1,4, 10, 13, 19, 22
Камни знака Лев – гранат, малахит, рубин, сапфир, сердолик, янтарь
Лев обладает даром созидания и настойчивостью в достижении своих целей. Любят быть в центре внимания, легко заводят новые знакомства. Привлекают к львам такие качества как великодушие, острый ум, смелость, прекрасное чувство юмора и чувственность.
Эгоизм со стремлением к призванию и славе являются движущей силой Львов. Амбиции и социальное одобрение являются толчками к развитию Львов. В то же время главным критерием является боязнь не оправдать доверие. Львы любят быть в центре внимания, вследствие этого стараются избегать компании в которых им не удаться быть первыми. Львы любят, когда к ним обращаются за советом.
Слабыми сторонами Львов являются лень, не выносит одиночество, легкомысленность, склонность управлять другими, эгоистичность, заносчивость и желание оставлять за собой последнее слово.
Львы не любят рутину, стараются разнообразить прожитый день свежими впечатлениями. Львы не равнодушны к лести, вниманию и роскоши. Львы часто зависят от мнения окружающих. Высокая оценка дает дополнительные силы и веру в себя.
Отличная совместимость: Лев, Овен, Стрелец
Хорошая совместимость: Весы, Водолеи
Плохая совместимость: Телец

Профессии знака Лев

Львы любят работать там, где они не будут следовать указаниям других. Больше всего подходят руководящие должности.
Львам подходят такие профессии как преподаватели, врачи, юристы, социологи, лесники, экскурсоводы, творческие работники, писатели, журналисты, работа дизайнера и рекламное дело.
В профессиональном спорте Львам помогает идти на рекорды сила воли.
Скучная и разнообразная работа Львам не по душе. Не подойдут такие профессии как столяр, механик, повар, переводчиком. Не рекомендуется также профессии, связанные с оказанием услуг.

Здоровье знака Лев

Хандрить и болеть не в стиле Львов. Болезнь для Львов является признанием поражения.
Необходимо следить за сердцем, кровообращением и спиной.
Особо внимательно следить за балансом минеральных веществ в организме и не допускать их недостатка.

Камни знака Лев

Гранат

Соответствие знаку зодиака – Близнецы, Лев, Стрелец
Яркий и блестящий гранат подойдет Львам. Оказывает двоякое воздействие. С одной стороны камень руководителей, а с другой стороны камень творческих людей. Гранат научит распознать идеи.
Львы творческих профессий смогут усилить свои таланты и раскрыть скрытые, добиться признания. Вместе с камнем Лев станет оптимистом и всегда будет бодрым и полным сил.

Малахит

Соответствие знаку зодиака – Лев, Весы
Малахит является для Львов хорошим оберегом. Малахит оберегает от расстройств и дает веру в себя. С малахитом у Льва больше шансов добиться внимания.

Рубин

Соответствие знаку зодиака – Овен, Лев, Стрелец
Рубин олицетворяет страсть и в качестве талисмана способен принести счастье в любви. Рубин в качестве амулета возвращает утраченные силы, наполняет энергией, изгоняет тоску, избавляет от страхов, дает силу и память. Носить рубин рекомендуют всем, кому не хватает силы характера. Энергичные люди найдут в рубине гармоничного союзника. Львам помогает справиться с неуверенностью в себе и придает мужество. Также помогает правильно оценить сложившуюся ситуацию.

Сапфир

Соответствие знаку зодиака – Лев
Сапфир послужит Львам верным помощником в принятии решений. Сапфир направит сильную волю и боевой дух Львов в русло рассудительности и самопознания. Способен пробудить самое лучше в представителях этого знака. Сильными являются сапфиры розового и оранжевого цветов, не желательно носить Львам синие камни.

Сердолик

Соответствие знаку зодиака – Лев, Дева, Весы
Свойства сердолика защищает обладателя от чужого влияния со стороны и помогает избежать приворотов и любовных чар. Усиливает интуицию, защищает от зависти, позволяет не растрачивать впустую жизненную энергию.
Действие украшений с сердоликом позволит достичь хороших результатов представителям творческих процессий.

Янтарь

Соответствие знаку зодиака – Лев
Янтарь является камнем творчества. Способен помощь укрепить веру и оптимизм. Также янтарь связан со спортом, физической силой и бодростью. Янтарь способен защитить своего владельца от дурного глаза и болезней.
Янтарь также хорошо подходит тем, кто хочет наладить связь с прошлым – историки, археологи, антропологи и учителя высокого уровня. Поможет наладить связь времен, сделать правильные выводы и учит точно прогнозировать события.
Янтарь является оберегом от пожаров, молний, помогает путешественникам, злых духов, врагов, недоброжелателей и преследователей.

Соус «Цезарь» для салата

Фото: Кулинарный портал «Ура! Повара» / ura-povara.ru
Соус «Цезарь» — это заправка для одноимённого салата, изобретенного мексиканским ресторатором итальянского происхождения Чезаре Кардини в 30-х годах XX века. Вместе с салатом соус обрёл всемирную популярность. Состав соуса держался в секрете, поэтому многие повара пытались воссоздать его самостоятельно. Появилось множество вариантов, и оригинальный рецепт среди них потерялся. Сегодня классическим рецептом соуса для салата «Цезарь» считается вариант с анчоусами. Однако, по словам дочери автора, Розы Марии, отец никогда не добавлял в соус анчоусы.

Ингредиенты на 5 порций

  • Филе анчоуса — 10 г
  • Сыр «Пармезан» — 15 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лимон — 0,25 шт.
  • Соевый соус — 20 г
  • Вустерширский соус — 20 г
  • Горчица сладкая — 20 г
  • Масло оливковое — 100 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Соль — 3 г

Пошаговый рецепт

Поскольку в рецепт входят анчоусы и соевый соус, заправка для «Цезаря» будет достаточно солёной и без добавления соли.

Обязательно убедитесь, что яйцо качественное и свежее, ведь по рецепту оно будет вариться только минуту.

Горчица для соуса не должна быть острой, лучше всего подойдёт сладкая дижонская.

Анчоусы добавляются в соус «Цезарь» для того, чтобы придать ему рыбную нотку. Для соуса подойдут анчоусы в масле. Самый распространённый в продаже анчоус — это хамса.

Если их не нашлось, можно ограничиться использованием вустерширского соуса (англ. Worcestershire sauce, по названию английского графства Вустершир), он содержит анчоусы.

Шаг 1

Пармезан натереть на мелкой терке. Из четверти лимона удалить семена, выдавить сок в отдельную ёмкость.

Шаг 2

Яйцо проварить в кипятке ровно минуту, чтобы оно слегка заварилось, это придаст соусу густоту.

В чашу для блендера поместить натёртый пармезан, филе анчоусов, зубчик чеснока, горчицу, соевый и вустерширский соусы. Вылить треть отмеренного масла, вбить подваренное яйцо.

Всю массу измельчить в блендере в течение 5-10 минут, понемногу доливая оставшееся оливковое масло.

Если вылить всё масло сразу, оно не перемешается полностью.

Заправить соусом салат «Цезарь» или любой другой овощной салат, также его можно подавать к мясу и птице. Хранить соус под крышкой в холодном месте не более четырёх дней.

Бискорню

Слово бискорню пришло к рукодельницам из французкого языка. Переводится как двурогий, неровный, с выступами, нескладный или смешной. Бискорню имеет вид изогнутой подушечкой, часто с перетяжкой посередине. Ее использовать можно как аксесcуар в рукоделии. Бискорню очаровательно и уютно выглядит. Бискорню или кривулька может выполнять такие роли как:
– игольница;
– маячок для ножниц;
– декоративная подвеска;
– елочная игрушка;
– декоративное дополнение к интерьеру;
– пои наличии тематической вышивки станет прекрасным подарком на праздник.
Бикорню вышивают чаще всего нитками, но можно также вышить и бисером или полукрестом.
Под бискорню подразумевают два квадрата, которые пришиваются под углом 90 градусов друг к другу. Но можно встретить и более сложную и замысловатую форму.
Для создания бискорню любой сложности потребуется:
– канва;
– игла для вышивания;
– нитки;
– пуговицы, бисер, бусины, пайетки или стразы, является необязательным элементом;
– фантазия;
– терпение.
Бискорню бывают разных размеров. Состоит из двух одинаковых квадратов, которые сшиваются между собой и туго набиваются мягким наполнителем. Секрет необычности бискорню кроется в технике сшивания.
Для начала вышиваем два одинаковых по величине квадрата. Узор для бискорню часто симметричны по вертикали и горизонтали. Можно использовать на разных половинках разный узор, но можно вышивать и одинаковый. Вышивка каждого квадрата оформляется специальным швом – бэкстичем. Такой шов необходим для соединения двух половинок бискорню. Нитка сшивает части бискорню с помощью захвата стежка бэкстича двух половинок поочередно. Уголок каждой половинки примыкает к середине квадрата другой половинки. Благодаря этому получаем интересную форму.
Почти готовое изделие туго набиваем наполнителем, а в центре стягиваем прочной ниткой. Можно пришить посередине с двух сторон бисер или пуговицы. Можно встретить оформление бисером по лицевому шву.

Ювелирный этикет: как правильно носить кольца

Кольцо с давних времен считается дорогим и сакральным украшением. Оно способно показать статус и характер обладателя. Также подчеркнет изящество и красоту руки или недостатки. Во многих странах кольца надевали не только для красоты, но и чтобы показать свою принадлежность к определенному клану или сословию.
По правилам на женской руке допустимое количество колец – не больше трех: два на одной и одно на другой. По традиции, на женской руке обычно бывает кольцо, подаренное при помолвке, обручальное и еще одно понравившееся.
Как правильно выбрать украшение:
По возрасту
– тоненькое колечко с маленьким камушком подчеркнет свежесть молодой кожи;
– большое кольцо отвлечет от пигментных пятне, морщин и выступающих вен.
По форме руки
– крупные кольца с вытянутым камнем визуально удлиняет пальцы;
– при длинных фалангах можно позволить два кольца;
– при чересчур длинных пальцах стоит избегать овальных и вытянутых камней;
– тоненькие кольца только подчеркнут суставы. Лучше отдать предпочтение крупным камням;
– кольца с треугольным или асимметричным украшением визуально скроют пухлость.
По этикету
– бриллианты это только вечерний образ. Носить такие украшения с свитером и джинсами не очень уместно;
– множество колец на одно руке может свидетельствовать о отсутствии вкуса;
на указательном пальце наиболее уместным будет тонкое кольцо с геометрическим узором;
– кольца из разных металлов и с разноцветными камнями на одной руке тоже считаются дурным тоном;
– с ярким лаком стоит избегать драгоценных камней и цветных массивных колец во избежание “перегруза” рук;
– при строгом рабочем дресс-коде можно обойтись лишь обручальным кольцом;
– если у вас длинные ногти, то лучше выбрать утонченное украшение, например, тонкое колечко с крошечным камешком;
– кольцо на большом пальце является проявлением оригинальности. Можно выбирать массивные кольца, но без украшений и камней;
– на мизинце можно носить только узкие кольца без камней. Массивные кольца будут смотреться неуместно.

Для мужчин
– два кольца на руке мужчины, помимо обручального, – максимальное количество. Лучше отдать предпочтение камню строгой огранки без сияния и приглушенных цветов;
– фамильное гербовое кольцо или кольцо с печаткой лучше надеть на безымянный палец или мизинец правой руки: это всегда выглядит аристократично.

Ну вот снова с Вами! Искусство фотографии для начинающих: 5 советов от Евгения Шарова

Фотография сегодня не только искусство, но и способ самовыражения художника и творческой личности. О том, как выразить свой творческий потенциал, студентам медицинской академии рассказал профессиональный фотограф Евгений Шаров.

Совет № 1:Инструкция от вашего фотоаппарата – лучшая книга по фотографии!

В помощь начинающему фотографу написано множество хорошей литературы, в которой можно прочесть разные советы: как «поймать» удачный кадр, как фотографировать животных, как обрабатывать фотографии, но ни одна из этих книг не расскажет о возможностях вашего фотоаппарата! А значит, вы, скорее всего, не сможете использовать его по-максимуму, что скажется на качестве сделанных вами снимков.

Совет № 2: Определитесь с интересами!

Не секрет, что если человек занимается тем, что ему нравится, то он добивается больших результатов. Для того, чтобы работа всегда оставалась любимым занятием, необходимо понять, что вам хочется запечатлеть. Одному больше нравиться фотографировать детей, другому доставляет удовольствие свадебная фотосъемка, а третьего приводят в восторг пейзажи.

Совет № 3: Фотографируйте общаясь!

Хочется сделать красивое фото – нужно подружиться с клиентом. Даже недолгая беседа поможет раскрыть основные черты характера человека и узнать, какие образы ему подойдут больше всего. Полученная информация непременно станет полезной, ведь фотосессия будет организована на основе интересов, желаний и возможностей клиента. Следуй этому правилу, и качество изображения порадует всех.

Совет № 4: Приоритеты: фото или Photoshop!

Для каждого фотографа рано или поздно приходит время, когда нужно решить, в чем хотелось бы совершенствоваться: в искусстве фотографии или мастерстве «фотошопа». Если вам больше нравиться запечатлевать моменты, то фотографируйте чаще. Если вы в восторге от спецэффектов, то тоже фотографируйте, а потом создавайте искусственную красоту. Только расставив приоритеты, сможете выработать собственный стиль.

Совет № 5: Не получается – старайтесь!

Ищите новые ракурсы, идеи, интересы… А главное, помните, было бы желание, остальное приложиться.

Источник

 

А напоследок – заходите в гости на образовательный сайт.

Украина и путешествие

Манявский водопад (Ивано-Франковская область)

Один из крупнейших водопадов Украины. Его высота – около 20 метров. Вода ледяная, но искупаться у подножия в небольшом озерце можно, тем более, что, по рассказам местных, эти воды имеют целебные и омолаживающие свойства. Правда, по слухам, здесь водятся еще и мавки, и другие лесные жители. Проще говоря, колоритно!

А еще здесь очень красивая природа – густые сочно-зеленые заросли папортника и мха, огромные старые ели и чистый воздух. Будто здесь никогда не ступала нога человека и все вокруг именно такое, каким задумала матушка-природа.

Оптимистическая пещера (Тернопольская область)

Cамая длинная в мире гипсовая пещера. Ее длина – 240 км, и это только та часть, которая уже изучена. Интересно, что цвет гипса меняется. В верхней части 20-метрового пласта он темно-бурый, а вот в нижнем – желто-серый. По пещере проводят «экспедиции», будьте готовы, что вам нужно будет прыгать, бегать, пролазить и иногда сталкиваться с летучими мышами. Но чаще всего они спят.

Актовский каньон (Николаевская область)

Украинский ответ американскому Большому каньону, но в миниатюре. Длина каньона – около 4 километров, высота скал – до 50 метров. Но это не помешало получить в народе название «Долина дьявола». По легенде, древние скифы отправляли по течению реку Мертвовод, которая извивается между скалами каньона, в последний путь своих царей. Названия, конечно, мрачные, а вот рассветы здесь сказочные – скалы становятся розово-багряными. Очень красиво.

Олешковские пески (Херсонская область)

Самая большая пустыня Европы. Да, вы не ошиблись! В Украине есть пустыня, и ее делят на 7 частей, каждая из них отличается своими природными и климатическими особенностями – здесь встречаются даже небольшие оазисы.

Бакота (Хмельницкая область)

Это село затопили в 1981 году, когда строили новый Днестровский гидроузел. Хотя история Бакоты описывается еще в 1362 году. Именно здесь скальный мужской монастырь, в котором люди прятались от набегов степняков.

Сейчас Бакота – это место с удивительной природой. Вы можете здесь рыбачить, заказать экскурсии на теплоходе или просто, забравшись на скалы, наслаждаться пейзажами.

Озеро Лемурийское (Херсонская область)

Украинское мертвое море. Одна из особенностей – розовый оттенок воды из-за водорослей, которые в ней растут. А кроме того, она еще и лечебная, и в этом не уступает мировым курортам. Интересно, что и лечебная грязь здесь уникальная, и на нее уже обратили внимание европейские косметические компании.

Уровень соли в воде не ниже, чем в Мертвом море.

Остров Джарылгач (Херсонская область)

Самый большой остров Украины. Настоящая жемчужина Черного моря с чистым песком и километрами нетронутых пляжей. Такие себе «украинские Мальдивы». Дикая природа совершенно рядом – олени, лани, муфлоны, а вечером к острову часто приплывают дельфины.

Вилково (Одесская область)

Здесь нет такси или метро, домики на отдельных островах, а вместо пешеходных дорожек – кругом вода. За что город называют «украинской Венецией». Чем вас точно еще удивит Вилково – это спокойной жизнью. Здесь никто никуда не спешит, чтят древние традиции и уважают природу. Если вы устали от шумного города и хотите на несколько дней отдохнуть от социальных сетей и разного негатива, вот это будет идеальный для вас вариант.

Говерла (Закарпатская и Ивано-Франковская области)

Банально, но все же этот пункт должен быть в списке «нужно посетить» у каждого украинца. Самая высокая точка Украины. Говерла. 2061 метр над уровнем воды. Отличная попытка проверить свои силы, какой вы альпинист. Тем более, что подняться и спуститься на вершину можно разными по сложности маршрутами. Главное – следите за стрелочками, которые указаны по всей дистанции. Обязательно берите с собой запасную одежду. Даже если вы туда идете, казалось бы, в самое жаркое время года. Поверьте, на вершине вас может ждать тучка, которая с удовольствием напомнит, что стихия сильнее человека.

​Шацкие озера (Волынская область)

24 озера, которые стоит обойти, проплыть, прогрести на лодке, объехать на велосипеде. Продумайте себе маршрут так, чтобы была возможность познакомиться с каждым из «синих озер». Оно того стоит. Если вы – поклонники активного отдыха, то берите с собой палатки. Почти у всех больших озер есть палаточные городки, где за небольшую плату вы можете устроиться на ночлег. Костер, песни под гитару – романтика. Если вы за удобство и звездочные отели, то они также есть возле Свитязя – самого большого из озер Украины. Обязательно попробуйте копченого угря от поваров западно-украинской кухни.

Украина прекрасна, и это только 10 мест, в которых нужно побывать, если вы начинаете путешествие по стране.

И все ж пополнится скоро список, который стоит посетить или просто отдохнуть на природе. Например, Софиевский парк г.Умань, Аскания-Нова, Ботанический сад г.Киев, а также в Киеве – Лес. И это только кратко. А может и у Вас есть любимое место отдыха или поездки? Хорошего настроения!

Источник

Про котиков – Мария Камардина 

Когда Ирка попросила пожить пару недель у нее, чтоб присмотреть за котиками, Макс почти не возражал. Животных он любил не особо, но это не было поводом лишать сестру давней мечты. Романтическое путешествие на двоих в Париж никак не предполагало наличия в багаже зверья, но все Иркины подруги неожиданно оказались ужасно заняты, а самолет – уже вечером… 

– Максимка, ну пожа-а-а-алуйста! – сестра молитвенно сложила руки и сделала большие глаза, как у знаменитого кота из мультика. – Бася очень приличный кот, хороший, ласковый, к лотку приучен, не царапается… 
– А ещё вышивать умеет, и на машинке тоже?.. – передразнил Макс и потянулся почесать приличного кота за ухом. Зверь, крупный, рыжий, лениво приоткрыл глаз, принюхался и повернул морду, подставляя подбородок – чеши тут, человек! – И где, кстати, второй? 
– Вторая, – поправил Вовка, Иркин муж. Глянул в окно и вздохнул: – Загуляла опять наша Алиса. Да она сама всегда возвращается, первый этаж, ничего сложного. Форточку на кухне не закрывай только. 

Ирка провела для брата быструю экскурсию по квартире – лотки тут, миски здесь, корм в полке… Ребята переехали в новую квартиру всего пару недель назад, на удачно подвернувшуюся покупку наложилась такая же удачная горящая путевка, переезжать пришлось быстро, в перерывах оформляя документы, и, судя по грудам неразобранных вещей и нервному Иркиному взгляду, отдых ей был совершенно точно необходим. 

Впрочем, у Макса была и своя корысть – близился диплом, и возможность пожить пару недель отдельно от родителей была как нельзя кстати. Выслушав заверения сестры в вечной любви и стребовав обещание привезти магнитик с Эйфелевой башней, Макс проводил хозяев квартиры и остался наедине с подопечным. 

– Ну что, приличный кот, подружимся? – весело окликнул он, когда Бася – вернее, Бастиан – соизволил проснуться и выйти из комнаты. 
Зверь поднял голову и посмотрел на Макса. Взгляд у него был таким задумчивым и серьезным, что парню стало слегка не по себе. Казалось, вот-вот откроет рот и скажет… 
– Мр-р-ря, – сказал кот. Подошел ближе, потерся о штанину пушистым боком, снова требовательно мяукнул и направился в сторону кухни. 
Макс тряхнул головой и пошел следом. Кот как кот, нечего выдумывать. 

 

Понравилось? – тогда заходите на ее авторский сайт  Мария Камардина 

Пальчики оближешь: готовим сладости из детства

Самый большой обман родителей в детстве (кроме сказок про Деда Мороза): «Вырастешь, расхочешь сладкое». Мы выросли — а любим всё так же, если не больше! Сейчас, правда, поедание сладостей оборачивается высыпаниями и лишним весом, но иногда себя можно побаловать. Для таких «иногда» мы подобрали рецепты вкуснейших печенюшек, мармеладок, леденцов, шоколадок и мороженого.

 

Мороженое: итальянское шоколадное семифредо

Гордона Рамзи знаете? Мы тоже — подсмотрели у него рецепт вкуснейшего итальянского семифредо. Этот шоколадно-сливочный десерт делают брикетом: можно угостить друзей, а можно ни с кем не делиться и слопать всё самому 😉

 

Ингредиенты:

  • 500 мл сливок (не менее 30 % жирности),
  • 100 г сахара или сахарной пудры,
  • 250 г шоколада,
  • 4 куриных яйца,
  • 100 г несолёных фисташек,
  • 10 г ванилина.

Как готовить

  1. Растопите шоколад на водяной бане и дайте ему остыть.
  2. Взбейте 4 яйца в миске, добавьте сахар и продолжайте взбивать смесь, пока она не загустеет.
  3. В отдельной ёмкости взбейте сливки с ванилином.
  4. Влейте яйца в шоколад, потом — сливки. Хорошо перемешайте.
  5. Измельчите фисташки (не в пыль, а небольшими кусочками) и добавьте их к смеси.
  6. Влейте массу в форму и поставьте в морозилку часа на 3. Можно украсить десерт сверху тёртым шоколадом или орешками — на ваш вкус.

 

Шоколад: фигурки с орехами и сиропом

Такие в магазинах есть. Но кто знает, что в них положили, а у нас всё натурально и просто. К тому же можно сделать фигурки желаемой формы и с любимыми орешками.

 

Ингредиенты:

  • 100 г горького шоколада (его проще растопить),
  • 250 г орехов (например, грецкие и кешью),
  • 50 г сливочного масла,
  • 2–3 ст. л. сиропа (на ваш вкус).

Как готовить

  1. Часть орехов измельчите в блендере. Возможно придётся загущать смесь — в этом случае вам пригодится отложенная часть.
  2. Растопите шоколад с маслом на водяной бане, постоянно помешивая. Смесь должна стать жидкой и тягучей.
  3. Добавьте измельчённые орехи и сироп. Если вам кажется, что масса получилась очень жидкой или начинки мало, добавьте ещё. Тщательно перемешайте.
  4. Залейте смесь в формочки, укройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на полчаса.

Мармелад: сливовый брикет

Очень простое в приготовлении лакомство. Для него вам понадобится минимум усилий, ингредиентов и времени — если, конечно, не захотите со вкусом гуавы или другого редкого продукта. Тогда придётся повозиться именно с ним. Нас это не пугает, поэтому мы выбрали рецепт не стандартного мармелада, а сливового.

 

Ингредиенты:

  • 1 кг слив,
  • 320 мл воды,
  • 470 г сахара,
  • 10 г агар-агара.

Как готовить

  1. Помойте сливы, очистите их от косточек и сварите до полного размягчения (примерно полчаса).
  2. Протрите сливы через сито, превратив их в пюре.
  3. Добавьте к пюре сахар и лимонную кислоту, перемешайте и снова варите на слабом огне полчаса.
  4. Пока готовятся сливы, залейте агар-агар водой комнатной температуры и оставьте минут на 15, чтобы набух.
  5. Влейте разбухший агар-агар тонкой струйкой в горячее сливовое пюре, при этом постоянно помешивая, и варите смесь ещё минуты 3.
  6. Застелите форму пергаментом и вылейте в неё получившуюся массу. Оставьте до полного остывания и отправьте в холодильник на 2 часа.
  7. После разрежьте мармелад пластинками и обваляйте в сахаре.

 

Леденцы: карамельные фигурки

А с рецептом леденцов мы решили не мудрить — взяли классический. Но предлагаем поиграть с формой: сделать не стандартного петушка, а, например, рыбок, губки или мишек.

 

Ингредиенты:

  • 1 ст. сахара,
  • 2 ст. л. воды,
  • 1 ч. л. уксуса,
  • несколько капель подсолнечного масла.

Как готовить

  1. Смешайте в железной миске сахар, уксус и воду.
  2. Варите смесь на медленном огне, постоянно помешивая, примерно минут 10. Пристально следите за кипением: сахар очень быстро становится жжёным.
  3. Проверьте готовность карамели: окуните зубочистку или палочку в неё, после — в холодную воду и попробуйте. Она должна похрустывать на зубах.
  4. Немного смажьте выемки формы подсолнечным маслом, аккуратно залейте в них горячую карамель, вложите палочки и оставьте остывать на 10–15 минут.

 

Печенье: формовое с корицей

Мы решили добавить в стандартный рецепт формового печенья изюминку — ну то есть корицу. Хотя изюм тоже можно. Только при вырезании следите, чтобы в форму попадали цельные изюминки, а то будет не очень эстетично смотреться.

 

Ингредиенты:

  • 3 яйца,
  • 1 ст. сахара,
  • 200 г масла,
  • 3 ст. муки,
  • маленькая щепотка корицы.

Как готовить

  1. Взбейте яйца с сахаром.
  2. Вилкой разомните сливочное масло (можно заменить на маргарин). Взбейте 2 массы вместе до однородной консистенции.
  3. Добавьте муку и корицу. Замесите тесто и оставьте в холодильнике на 20 минут.
  4. Раскатайте пласт теста толщиной 5–7 мм и выдавите формочками нужные фигурки.
  5. Выложите их на противень, смазанный маслом, и поставьте в разогретую духовку (200 °С). Выпекайте около 25 минут

Приятного аппетита!

(взято с сайта)